¿La adicción a la comida es real?

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Tipo: ARTICULO

Areas terapeuticas

  • Cardiometabolico

Contenido

La adicción a los alimentos continúa siendo un tema controversial en la comunidad científica; sin embargo, esta expresión proviene de los alarmantes índices de obesidad a nivel mundial.

Si bien el término ‘adicción a la comida’ ha sido utilizado por investigadores para describir hábitos de alimentación compulsivos en humanos, que son parecidos a los comportamientos de la adicción, ahora existen numerosas investigaciones que están analizando los aspectos neurobiológicos de este problema.1, 2

A pesar de ello, la «adicción a la comida» aún no se ha definido en el Manual Diagnóstico y Estadístico de trastornos mentales (DSM) como una ‘adicción’, con todo lo que ello implica, pero existen características similares con algunos de los siguientes trastornos de abuso de sustancias:

  • Antojos de grasas y azúcares
     
  • Abstinencia
     
  • Control reducido sobre la ingesta
     
  • Impulsividad incrementada o incluso sin la presencia de hambre
     
  • Alteración del sistema de recompensa
     
  • Patrones de alimentación alterados
grasas y carbohidratos

Hasta ahora, lo que se sabe acerca de la adicción a la comida es que se estimulan ciertas regiones cerebrales que son compartidas, tal como sucede cuando se utilizan sustancias ilícitas.1 De hecho, tanto en el hipocampo como en otras regiones, se ha observado estimulaciones a través de la reacción que provoca la ingesta de alimentos, pues estos llegan a ocasionar una liberación de hormonas (como la dopamina, por ejemplo) parecida a la presentada en un caso de abuso de sustancias.1 Además, estas hormonas son parte del sistema de recompensa en el cerebro y responsables de la motivación, el deseo y los antojos.3

Las dietas altas en grasas y carbohidratos, al igual que los alimentos procesados, pueden inducir comportamientos adictivos.4

Aunado a lo expuesto, los pacientes que acuden a cirugía bariátrica (cirugía para perder peso) son personas que padecen un alto nivel de adicción a la comida.2

No obstante, a pesar de las investigaciones actuales, la adicción a la comida sigue siendo un tópico controversial en la comunidad científica debido a su evidencia inconclusa en numerosos estudios, pero la relevancia que implica este tema continúa generando interés.

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Referencias

Referencias:

1. Adams, R. C., Sedgmond, J., Maizey, L., Chambers, C. D., Lawrence, N. S. (2019). Food Addiction: Implications for the Diagnosis and Treatment of Overeating. Nutrients, 11(9), 2086. Recuperado de: https://doi.org/10.3390/nu11092086.

2. Ivezaj, V., Wiedemann, A. A., Grilo, C. M. (2017). Food addiction and bariatric surgery: a systematic review of the literature. Obesity reviews : an official journal of the International Association for the Study of Obesity, 18(12), 1386–1397. Recuperado de: https://doi.org/10.1111/obr.12600.

3. Solinas, M., Goldberg, S. R., Piomelli, D. (2008). The endocannabinoid system in brain reward processes. British journal of pharmacology, 154(2), 369– 383. Recuperado de: https://doi.org/10.1038/bjp.2008.130.

4. Ziauddeen, H., Fletcher, P. C. (2012). Is food addiction a valid and useful concept? Obesity Reviews, 14(1), 19–28. Recuperado de: https://doi.org/ 10.1111/j.1467-789x.2012.01046.x.