Dieta e infecciones respiratorias: ¿Asociaciones específicas o generalizadas?
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Tipo: ARTICULO
Areas terapeuticas
- Respiratorio
Padecimientos
- Infección de vías respiratorias
Contenido
Las enfermedades respiratorias han sido consideradas una de las principales causas de enfermedad y muerte en todo el mundo.1, 2
En 2021, las enfermedades respiratorias representaron ~30 % del total de muertes en México, en gran medida exacerbadas por el impacto de la pandemia de COVID-19, la cual llevó a la saturación del sistema de salud, especialmente de los servicios respiratorios y de cuidados intensivos.1
En el mismo año, las enfermedades respiratorias fueron responsables de más de 9 millones de Años de Vida Ajustados por Discapacidad (AVISA)1, que constituyeron 21.8 % de los AVISA totales.1
Nutrición y sistema respiratorio
El sistema inmunitario desempeña un papel crucial en la susceptibilidad y la respuesta a las enfermedades infecciosas.2
La dieta y la nutrición son factores modificables que influyen en la inmunidad, la transmisión de enfermedades infecciosas y su gravedad.2
Por ejemplo:
La nutrición en la primera infancia, en particular la lactancia materna, se ha asociado con menores tasas de asma, gripe y otras infecciones respiratorias debido a su impacto en el sistema inmunitario tanto en la infancia como en la edad adulta.2
Recientemente se informó que, además de la lactancia materna durante la infancia, una mayor ingesta dietética de café y verduras, en conjunto con un menor consumo de carne procesada, se asoció con menores probabilidades de infección por COVID-19.2
Imagen: Taza de café.
El café y el té son fuentes importantes de cafeína en la dieta, una sustancia más conocida por sus efectos psicoestimulantes.2
Sin embargo, la cafeína y sus metabolitos metilxantínicos presentan otras propiedades potencialmente inmunomoduladoras.2
Estudios experimentales sobre la cafeína sugieren efectos inhibitorios en la proliferación de linfocitos estimulados, la actividad de macrófagos y células asesinas naturales (NK), y los niveles de citocinas antiinflamatorias.2
Los pescados oleosos son una fuente excepcional de ácidos grasos omega-3, como el ácido eicosapentaenoico (EPA) y el ácido docosahexaenoico (DHA). Apoyan la síntesis de varios mediadores inmunitarios lipídicos.2
Cohorte del Reino Unido Biobank (UKB)
El UKB incluyó datos de más de 500, 000 participantes de entre 37 y 73 años, procedentes de 22 centros de Inglaterra, Gales y Escocia.2
Entre 2006 y 2010 se evaluó físicamente a los participantes y se midió su estado de salud, parámetros normales en muestras sanguíneas y factores de riesgo.2
Factores de riesgo
Tras un seguimiento de hasta 11 años, 18, 738 participantes (3.98 %) recibieron al menos un diagnóstico de neumonía, y 1, 120 participantes (0.24 %) recibieron al menos un diagnóstico de influenza.2
Después de ajustar por factores sociodemográficos, médicos y de estilo de vida: 2
En general, los patrones de asociación fueron similares para hombres y mujeres, pero la asociación favorable entre el consumo de fruta y el riesgo de neumonía fue más fuerte en las mujeres que en los hombres.2
Conclusiones
En el Reino Unido, el consumo de café, té, pescado y fruta se asoció favorablemente con la incidencia de neumonía/influenza, mientras que el consumo de carne roja se asoció de forma desfavorable; por lo tanto, promover conductas dietéticas específicas podría influir en la susceptibilidad a las infecciones respiratorias en general.2
Referencias
- Pérez-Padilla JR, Thirión-Romero I, Robles-Hernández R, Cagney J, Razo C, Ríos-Blancas MJ. Respiratory diseases in Mexico. Analysis from the Global Burden of Disease study 2021. Gac Med Mex. 2023 Nov 1;159(6):599–613.
- Vu THT, Horn L Van, Achenbach CJ, Rydland KJ, Cornelis MC. Diet and Respiratory Infections: Specific or Generalized Associations? Nutrients. 2022 Mar 1;14(6):1195.