El peligro del azúcar
URL canonica: https://calculadoras.nmn.mx/articulo/peligro-azucar
Tipo: ARTICULO
Areas terapeuticas
- Cardiometabolico
Contenido
El azúcar está presente en múltiples alimentos que contienen carbohidratos, como las frutas, vegetales y lácteos. Por su parte, las plantas tienen una gran cantidad de fibra, minerales esenciales y antioxidantes, mientras que los lácteos contienen proteína y calcio. Aunque el azúcar tenga una reputación agridulce, en cuanto a salud se refiere, está bien consumir alimentos no procesados que contienen azúcares naturales.
Sobre lo anterior, el cuerpo se encarga de digerir lentamente estos alimentos y los azúcares contenidos en ellos ayudan a suplir la energía de las células. Consumir grandes cantidades de granos enteros, vegetales y frutas también se asocia a una disminución de múltiples enfermedades, como diabetes, enfermedades cardíacas y algunos tipos de cáncer.
El problema ocurre cuando se consume demasiada azúcar añadida, principalmente sucede a través de los alimentos ultraprocesados que utilizan excesos de azúcares para mejorar el sabor o extender la caducidad de los productos.
Las principales fuentes de azúcares añadidos en una dieta occidental son los refrescos, los jugos de fruta naturales o artificiales, yogures endulzados, galletas, cereales, pasteles, dulces y la mayoría de los alimentos procesados. Sin embargo, muchos productos pueden contener altas cantidades de azúcar sin que uno se percate, por ejemplo: sopas enlatadas, pan, carnes curadas y la catsup.
El consumo promedio es de 24 cucharaditas de azúcar por día, lo que equivale a 384 calorías.
El exceso de azúcar ocasiona obesidad y diabetes, considerando que son enfermedades donde existe evidencia clara de asociación; no obstante, dicho exceso también causa otras enfermedades tales como enfermedades cardiovasculares, cáncer y demencia.
Un exceso en el consumo de azúcares implica una sobrecarga de trabajo en el hígado: el hígado almacena el azúcar en exceso transformándolo en grasa, lo cual ocasiona que se acumule y forme «hígado graso», incrementando los riesgos cardiometabólicos.
Otro efecto del azúcar en exceso es que puede incrementar la presión arterial y la inflamación dentro del organismo, las cuales son dos mecanismos patológicos para la enfermedad cardiovascular.
El azúcar ocasiona obesidad, especialmente en bebidas azucaradas que contribuyen a la ganancia de peso al engañar al cuerpo, ya que las calorías líquidas no tienen el mismo grado de satisfacción que los alimentos sólidos. Esto ocasiona que las personas que consumen bebidas azucaradas consuman, a la vez, mayor cantidad de calorías en sus dietas regulares.
La Sociedad Americana del Corazón recomienda el consumo no mayor a 9 cucharaditas o 36 gramos de azúcar.
Contenido relacionado:
#Diabetes_10-alimentos-altos-en-potasio, #Diabetes_El-consumo-de-frutas-y-el-riesgo-de-higado-graso, #Diabetes_Una-manzana-al-día-previene-la-aparición-de-diabetes, #Diabetes_Científicos-crean-el-primer-corazón-miniatura-funcional, #Diabetes_Plato-saludable-de-bocadillos, #Diabetes_Las-mascarillas-no-afectan-la-respiración-al-realizar-ejercicio, #Diabetes_Un-ejercicio-más-intenso-no-prolonga-la-longevidad, #Diabetes_El-exceso-de-peso-se-asocia-a-un-peor-pronóstico-incluso-si-eres-una-persona-que-se-ejercita, #Diabetes_Combate-la-inflamación-crónica-para-proteger-tu-corazón, #Hipertensión_Cómo-bajar-tu-ritmo-cardiaco, #Diabetes_Tips-para-realizar-ejercicio-en-el-hogar
FUENTE
1. Harvard Medical School. (2019, 5 noviembre). The sweet danger of sugar. Harvard Health Publishing. Recuperado de: https:// www.health.harvard.edu/heart-health/the-sweet-danger-of-sugar. Consultado el día 05 de Julio del 2021.
2. Moreira, P. I. (2013). High-sugar diets, type 2 diabetes and Alzheimerʼs disease. Current Opinion in Clinical Nutrition and Metabolic Care, 16(4), 440– 445. Recuperado de: https://doi.org/10.1097/mco.0b013e328361c7d1